小桑的心靈花圃

 　　記得很久以前看過生活智慧王介紹過法國人最簡單的優格做法，就是把喝到過期的牛奶加入一些市售的優格，然後繼續放在冰箱冰一天就可以了，沒錯就是這麼簡單啊!!而且很久以前我真的試過一次，當時還覺得從牛奶盒裡倒出一堆濃稠的優格還覺得有點不可思議....。可是不知怎的，最近我想再試之前的方法都沒辦法成功了...是哪裡出問題了呢??..>"<

 　　經過我一番爬文之後，發現不管用何方法，優格一樣好做啊，而問題則出在我買到的優格(或優酪乳也可以)...原來優格的益菌有分高溫培養跟低溫培養的菌種，也就是說買到高溫的菌種就不能放在冰箱，所以最有可能的是我之前成功的那次是買到歐美進口的優格，因為歐美的優格大多是用低溫的菌種培養製成的，而台灣品牌的優格大多是高溫培養的菌種，因此我買台灣品牌的優格放到牛奶裡再冰冰箱是不會成功的，因為製菌的溫度環境不對。

 　　於是這次我把過期的牛奶依網路上的做法，用磁碗(放在鋼鍋或鋁鍋溫度太高會把菌殺死)放到電鍋裡，要包保鮮膜避免空氣中不好的細菌進入，然後放一杯水，用保溫就好，不用按下煮飯喔，沒有要把益菌煮熟啦..(ㄟ系喔^^lll)用電鍋保溫的用意就是讓它保持在30-40度的溫度，是最適合製成優格的溫度，然後等7-8小時，就會有一碗公的優格可以吃囉~不過做好之後要先冰到冰箱，網路上說可以冰10天左右，不過在那之前我早就吃光光啦~當然囉，如果你買到歐美牌子的優格或優酪乳，一樣可以直接放進牛奶裡直接冰冰箱一天就OK啦，忘了很重要的一件事，就是不管優格或優酪乳最好都買原味的，想要吃甜一點的可以在牛奶中加果糖或砂糖，記得要攪伴好，或是製成優格後再加果醬吃也可以，依我的習慣，我喜歡吃原味酸酸的優格，再加各種東西吃會更有味道!!

 　　剛做好的樣子。。。很像豆花吼^^裡面都會有水是乳清蛋白，有人說可以過濾拿來敷臉或洗澡保養皮膚，不過這麼好的東西我都會直接喝下去啦，我的做法是放到果汁機裡，加一點牛奶+冰淇淋+巧克力粉(綠茶粉)=巧克力優酪奶昔(抹茶優酪奶昔)，真的很好喝喔!!

這是加野核桃跟葡萄乾。

 　　
 　　近來我比較喜歡桔子果醬酸酸甜甜的味道很香，還可以吃到柑橘的果皮喔。被我拋棄的草莓果醬是感覺不管怎麼吃就是只有甜死人的味道，吃不出來草莓的香味= =。（草莓果醬乖乖，不要哭哭喔^-^)

這是加了新鮮又超甜的鳳梨跟葡萄乾。你想加任何水果都OK喔!!

 　　
 　　這是加了巧克力醬跟蜂蜜。不過個人感覺巧克力醬比較對味，加蜂蜜的口感沒那麼好。這碗是用奶粉泡的牛奶做的優格，我感覺鮮奶做的很像豆花，奶粉泡的則像布丁，不過只是外觀而已，吃起來一樣是優格啦，而且剛做好的只是微酸，放越久會越酸。這次用奶粉泡的牛奶我沒用電鍋法喔，剛泡好微溫的牛奶在白天直接放在室溫一整天(不能在很熱的牛奶裡加優格或優酪乳喔)，因為電費很貴想說白天很熱直接放在室溫做做看，當中我有用一次在鍋子裡放熱水的隔水加熱，不過熱水沒多久就冷掉了，但我就不管它，繼續放在室溫裡，放了大約9個多小時一樣成功喔!!

 　　哈~看看我加了什麼??我加了最愛的小魚乾呦，很好吃喔，去腥又健康!!我加了這麼多奇怪的東西，都沒有拉肚子喔，優格原本就是很棒的健康食品，因為裡面是好菌可以幫你清除肚子裡的壞菌，幫你清腸胃，很多人瘦不下來就是新陳代謝不好，腸胃吸收不了好的營養，因此身體健康的第一關就是腸胃了，你的腸胃好，ㄣㄣ就正常就不會有宿便，當然就不會把毒素累積在身體裡，當然也不容易變胖子啦。總之，優格的好處多多，而且可以加任何東西配著吃都OK呦~^Q^

每次做好之後都可以留一小杯，放到下次做優格時用，不用再花錢去買優格或優酪乳喔!!